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早餐面這么做,孩子能吃三碗
 
發布時間:2019-06-06 10:00 來源:新浪育兒
 
 

  1

  雞絲涼面

  雞絲涼面是不可錯過的美食,在閑暇的日子里,吃上一碗清爽開胃的雞絲涼面,是一件特別美好的事情!

  材料:

  雞胸肉150克、面條200克、青瓜1根、胡蘿卜1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙

  步驟:

  1、黃瓜、胡蘿卜洗凈刨成絲,切段。

  2、鍋里加水燒開,放豆芽進去焯30秒鐘,撈出來備用。

  3、鍋里加水再次燒開,將胡蘿卜絲焯水30秒,盛盤備用。

  4、將水燒開,把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去,中火煮8—12分鐘,直到筷子能穿過雞肉就可以。

  5、將煮好的雞胸肉撕成絲,和豆芽、胡蘿卜絲、青瓜絲一起放在盤子里。

  6、鍋里加水,水快開的時候下面條,煮熟后撈出,放到冰水中。

  (tips:放到冰水中可以避免面條粘連在一起,如果沒有冰水,可以用冷水代替~)

  7、制作麻醬:在碗里加6湯匙芝麻醬,8湯匙溫水,拌勻,再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽,攪拌均勻。

  8、將面條放在雞絲上面,澆上麻醬,拌勻就可以開吃咯!

  小貼士:

  如果想讓雞肉入味,洗凈后加生抽、料酒和少許鹽腌制半個小時再入鍋煮就可以了~

  2

  雞蛋臘腸炒面

  早餐沒有時間煮?不如做個炒面吃,拿出冰箱里的雞蛋、臘腸、生菜等家常菜,和面條一起炒,非常美味,不到10分鐘就可以享用,一定要學會哦!

  材料:

  臘腸1根、生菜100克、雞蛋2個、濕面300克、小蔥1根、生抽適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量

  步驟:

  1、臘腸斜刀切,生菜洗凈切絲,雞蛋打散拌勻。

  2、熱油鍋,倒入蛋液,煎至6層熟待用。

  3、洗凈鍋,加熱少許油,倒臘腸進去炒出香味,放入生菜絲,煸炒15秒。

  4、將瀝干的面條和雞蛋放進去煸炒1分鐘,加生抽、雞精和鹽,出鍋前撒上蔥花就OK。

  小貼士:

  炒面不粘鍋有秘訣,煮面條的時候,在熱水中加少許鹽、油,再下面條,煮出來的面條不容易粘連。

  炒面之前,先把鍋燒熱,在放油將鍋晃幾圈,讓油均勻分布在鍋底,這樣炒面不容易粘鍋。

  3

  雞蛋卷面

  雞蛋卷面是炒面的升級版,將炒好的面用煎蛋包裹起來,就是一份創意早餐,你喜歡嗎?

  材料:

  方便面1包、洋蔥1/2個、胡蘿卜1/2個、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量

  步驟:

  1、鍋里加水燒開,放方便面進去煮熟,撈出來過冷水,瀝干。

  2、熱油鍋,加入洋蔥丁、胡蘿卜丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。

  3、加入番茄醬炒一會,再加入方便面,煸炒1分鐘。

  4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽,煸炒一會即可關火。

  5、另起一個鍋熱油,加入打散的蛋液,攤開煎至兩面金黃。

  6、將炒好的面放到煎蛋中間,翻起蛋皮,高顏值又好吃的蛋包面就做好了!

  小貼士:

  煎蛋好吃有方法,打散雞蛋后,加少許鹽、胡椒粉,拌勻;熱油鍋的時候,讓油均勻分布在鍋里,再倒入蛋液,全程保持中小火;

  在蛋液半凝固狀態出現時卷起來,不要讓雞蛋煎硬了才卷。

  4

  豆角燜面

  豆角燜面是北方常見的一道面食,別忘了找個時間做個燜面,好好滿足全家人的胃!

  材料:

  長豆角200克、五花肉100克、胡蘿卜1根、濕面400克、干紅椒適量、蔥2根、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量

  步驟:

  1、五花肉洗好切片,長豆角、胡蘿卜洗凈切長條。

  2、熱鍋冷油,放五花肉進去煸炒一小會。

  3、加入大蒜、胡蘿卜絲、干辣椒,翻炒1分鐘,倒入長豆角,用鹽、生抽和老抽調味,翻炒2分鐘,加水燒開。

  4、將湯汁倒進一個碗里,菜倒進電飯鍋里。

  5、在電飯鍋中放入面條,加蔥段,按蒸煮鍵。

  6、10分鐘后加入湯汁,繼續燜15分鐘,拌一拌,別提多好吃了!

  小貼士:

  豆角燜面加水很關鍵,炒豆角的時候,可以稍微多放些水,湯汁煮沸后盛出一碗,待燜面燜到半熟,湯汁快干了,可以將盛出來的湯汁倒進去,繼續煮至豆角軟爛。

  5

  香菇肉醬拌面

  香菇肉醬拌出來的面條,肉香濃郁,吃起來每一口都是香的,趕緊動手嘗試吧!

  材料:

  肉末200克、面條200克、香菇3個、洋蔥一個、生姜2湯匙、大蒜適量、小蔥1根、老抽適量、米醋適量、五香粉1小匙、白糖適量、雞湯適量

  步驟:

  1、熱油鍋,加入洋蔥丁炒出香味,將肉末放進去煸炒。

  2、當肉末變色后,加入香菇丁、生姜和大蒜,炒勻。

  3、加入老抽、五香粉、白糖、雞湯,拌勻煮開。

  4、加蔥花翻炒1—2分鐘,將炒好的肉醬鋪在過了冷水的面條上,拌勻,開吃!

  面條的美味吃法那么多

  看著口水都要流了

  你最喜歡哪一種?

 
 
 
責任編輯:
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